BUSSINESビジネス

CASE STUDY

メニュー開発や撮影をご依頼いただいた場合の手順・内容・料金例について詳しくご説明します。

CASE1.メニュー開発:「パスタソースを5種類考案して欲しい」

CASE1.メニュー開発:「パスタソースを5種類考案して欲しい」 1.打ち合わせ>2.メニュー開発(試作⇒検証⇒再試作)>3.完成メニューのお渡し

1.打ち合わせ

開発する商品の目的、ターゲット層、どんなパスタにあわせるのか、納品スケジュールなどを当社スタッフと打ち合わせ。依頼内容を踏まえて料金の見積もりなど(再見積もり)をする。

2.メニュー開発(試作⇒検証⇒再試作)

打ち合わせ内容を受けてパスタソースを考案。パスタソースと適した食材で実際にパスタを作ってみるなどしながら、商品目的やターゲットにあっているかなどを検証する。依頼企業の担当者様を交えて試食、検証などの作業をしながら仕上げていく。

3.完成メニューのお渡し

完成した5種類のパスタソースのレシピ(材料・作り方などを依頼企業様にお渡しする。

*完成品試食会も可能
祐成陽子クッキングアートセミナーのスタジオにて関係各社様を招いてご依頼レシピの試食会などを行うことも可能です。
*当スクールでモニター試食会などを開催することも可能。
料金例)

上記1~3の場合は、レシピ1点の開発につき3万円となります。3万円×5点で15万円となる見込みです。また完成品試食会をする場合は、別途10万円(試食人数10名様程度まで)となります。
*開発レシピ点数や内容で開発料金は異なります。点数が多い場合は割引になります。詳しくはお問い合わせください。

1.打ち合わせ

開発する商品の目的、ターゲット層、どんなパスタにあわせるのか、撮影内容(スタイリングに関して・カメラマンに関して)やスケジュールなどを当社スタッフと打ち合わせ。依頼内容を踏まえて料金の見積もりなど(再見積もり)をする。

2.メニュー開発(試作⇒手直し⇒再試作)

CASE1と同様に打ち合わせ内容を受けてレシピを試作・検証して撮影用レシピを考案する。

3.撮影用スタイリングの考案

出来上がったレシピ内容や撮影目的・ターゲット層などを考えながら、食器やクロスおよびカトラリーなどをスタイリングを考えていく。

4.撮影用の料理制作および撮影

撮影用パスタを作り盛り付けする。クロスやカトラリーなどスタリングの最終チェックをして撮影をする。 *撮影するカメラマンの紹介も可能です。撮影方法・納品形態・撮影経費などは担当カメラマン様と直接お話いただくことになります。

5.完成メニュー&写真素材のお渡し

既存のパスタソースを使った5種類のパスタレシピ(材料・作り方)、撮影した写真素材を依頼企業様にお渡しする。

*完成披露試食会も可能
祐成陽子クッキングアートセミナーのスタジオにて関係各社様を招いてご依頼レシピの披露試食会などを行うことも可能です。
*当スクールでモニター試食会などを開催することも可能。
料金例)

メニュー開発は1点につき3万円。撮影用スタイリングは1点につき2万円。撮影用料理制作(盛り付け含む)は1点につき2万円。1~5までトータルで行う場合は、レシピが各5点ですので35万円となる見込みです。また完成披露試食会をする場合は、別途10万円(試食人数10名様程度まで)となります。 *開発レシピ点数や内容で開発料金は異なります。詳しくはお問い合わせください。

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