講師紹介

講師紹介

食べるのが好き!作るのが好き！が高じて1965年、主婦の経験を生かし料理教室を始める。手の込んだ料理を教えるのが主流の時代に、簡単、美味しい、安全、おしゃれをテーマにした教室は人気を呼び、キャンセル待ちが出る程の教室に。1976年、料理・ケーキ等の道具や材料の専門店を開業。10坪の店を 30坪の繁盛店にまで成長。３年後にカフェもオープン、新鮮な材料を常に用意するための工夫、料理、ケーキ作り相談、カフェ開業講座等、の画期的経営手法が各方面のメディアに紹介され話題を呼び店舗経営コンサルティング、商品開発、メニュー開発等の依頼を受け、ヒット商品を数多く出す。また1988年日本で始めてのフードコーディネーター養成校を設立。豊富な経験を活かし体験にもとづいた授業内容は実践に役立つとの評判を得ている。多くの卒業生が出版業界やテレビ番組のフードスタイリスト・料理家として活動している。現在、料理家として校長として多岐に渡り活躍中。

ドイツ国立マイスター校卒業。5年間のヨーロッパ留学を経て、1988年「フードコーディネーター養成コース」のメイン講師に就任。後輩を育成する一方、出版を中心に料理制作、テーブルコーディネートを数多く手がけ、高い評価を得ている。今までに出版した著書は、全部で49冊。（2006年9月現在）初心者向けの基本の料理レシピから、プロ向けのケーキデザインまでと幅広い。自らの著書では、料理制作、スタイリングはもちろん、イラスト、エッセイなども手がけている。最近では、インテリアや、収納の分野でも活躍。シンプルに暮らす生活術を紹介し、好評を得ている。
祐成二葉の著書紹介

1990年フリーランスのプロカメラマンとなる。キャノン、SAAB、等の雑誌から、コマーシャルなど、幅広い分野で活動。ファッション、商品撮影、インタビュー撮影など、撮影対象も選ばず、根っからのカメラ好き。特に光と影の使い方にこだわりがあり、生き生きとした生命感ある写真を撮るのを心がけている。趣味はアウトドア、スポーツ。料理は作るより食べるほうが得意。

2003年フリーランスのデザイナーとなる。紙媒体（DVD、CD、書籍など）のアートワークを中心に活動中。ジャンルの枠にとらわれない幅広いアートディレクションやデザインを通じてものづくりに関わるあらゆる世界とのコミュニケーションを大切にしています。

体育大学を卒業後、美容関係のメーカーに就職し営業を担当する。ＯＬをしながら『大好きな食を仕事に』と祐成陽子クッキングアートセミナーに入学。スタイリング、メニュー開発などを学び、食に関する仕事の楽しさを知り20代後半で転職。アシスタントを経て同校講師に。アシスタント時代から料理の腕前は評価が高く、「美味しい料理」を作る才能は抜きん出ていた。おいしい料理はもちろん、斬新なメニュー開発、繊細な盛り付けなどを得意とする。2005年に「ＢＡＮＺＡＩＮＥＲ」という名でレシピ考案した『かわいい映画のかわいいレシピ』（ワニブックス）は子供からオトナまで好評で話題を集めている。現在、雑誌や書籍などでも活躍中。
「何かやらなきゃ」と思っているOLさん、進路で悩んでいる学生さんへ