Recipi：レシピ

今日は朝から肌寒いですね。つい最近まで半袖で過ごしていたと思っていたのに・・・・
季節が移り変わっていくのは本当に早いですね。
今日はこれからの季節にぴったりな体が温まるシチューをご紹介します。
『牛肉のローズマリー風味シチュー』です

材料
牛もも薄切り･･･200グラム
塩、こしょう
オリーブオイル･･･小さじ2
ローズマリーみじん切り･･･小さじ1/2
赤ワイン･･･1/4カップ
たまねぎ(乱切り)･･･2個
ジャガイモ(一口大)･･･2個
にんじん(一口大)･･･1本
デミグラスソース缶･･･大さじ2
コンソメスープ･･･2カップ
ローリエ･･･1枚
トマトピューレ･･･大さじ2
赤みそ･･･小さじ2
にんにくすりおろし･･･小さじ1
ブロッコリー(小房にわける)･･･80グラム
生クリーム･･･適宜
作り方
1：フライパンにオリーブオイルをひき塩こしょうをした｢牛肉を炒め、ローズマリー赤ワインを加える。
2：1にたまねぎ、じゃがいも、にんじんを加えて炒める。
3：2にaを｢加えてふたをして約15分くらい野菜が柔らかくなるまで煮る。
4：3にブロッコリーを加えて5分くらい煮て、塩、こしょうで味を調える。
5：器に盛り生クリームをまわしかける。
フライパンで作れる簡単シチュー。
ローズマリーが牛肉の臭みを消し、赤みそでこくをプラス。
寒い夜にはぜひお試しください。